Oro Restaurant
Nasce tutto da un sogno, quello di Jolé.
Nasce tutto da un sogno: Eleonora e Giovanni hanno sempre avuto il sogno di aprire un Ristorante elegante ma che ricordasse il sapore di casa, sapori autentici ed eleganza sono la loro Filosofia. In una zona che rappresenta la Toscana, con le sue fantastiche campagne ed i Borghi Medioevali, nasce così Oro Restaurant.
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Gli Chef , alla continua ricerca di produttori locali, improntano la loro cucina su sapori semplici e veri della tradizione Toscana.
I loro piatti rimandano la memoria alla nostra infanzia, ai profumi del pranzo della Domenica, al crostino al ragù rubato alla nonna. La cucina è per loro cuore, passione e studio continuo.
"Benvenuti al nostro Ristorante Oro, dove il gusto della tradizione si incontra con la creatività culinaria."
Dalle colline della campagna toscana alla vostra tavola, ogni piatto è preparato con ingredienti freschi e selezionati con cura, celebrando la ricchezza della nostra terra e il patrimonio culinario che ci contraddistingue. Siamo lieti di accogliervi e di condurvi in un viaggio attraverso i sapori della nostra amata Toscana.
MENU
Antipasti
Il Tonno marinato al Lime
demiglace di manzo, polvere di cappero e maionese alle alici del Cantabrico
€ 15
Il Fiore di Zucca
in tempura, ripieno di pesce dimenticato e la ricotta di "Gigi" con Gazpacho e macedonia di frutta e verdura
€ 14
La Faraona farcita
con lardo e fagiolini con la sua crema e il suo ristretto
€ 15
La Tartare di Fassona Piemontese
Battuta a coltello, uovo di quaglia, cipollato, cetriolo e senape di Dijon
€ 16
Il Tagliere di salumi
Selezione di salumi di aziende locali, tra le eccellenze Toscane accompagnati da peschiole al tartufo
€ 12
La Degustazione di formaggi
Selezione di formaggi di aziende locali tra le eccellenze Toscane, accompagnate da
composte in abbinamento
€ 12
Primi Piatti
Gli spaghetti del pastificio Martelli (Lari)
mantecati al burro ai frutti rossi, colatura di alici di Cetara e katsuobushi
€ 16
Il risotto carnaroli invecchiato 18 mesi alla marinara
con frutti di mare, sentori agrumeti e aceto di mele
€ 22
Il cappellaccio con cuore di lampredotto alla Fiorentina
mantecato burro e parmigiano con sfilacci di coniglio e tartufo stagionale
€ 16
I Paccheri del pastificio Mancini
Aglio nero fermentato, Parmigiano Bruna alpina 40 mesi e carpaccio di Scottona
€ 18
Secondi
Il Pescato del giorno del Tirreno
Filetto di pesce tostato dalla parte della pelle, con ristretto ai profumi orientali e
Indivia brasata
€ 24
Il baccalà
In salsa cacciucata con verdure di stagione
€ 20
Il Piccione
alla piastra, albicocca saltata con stracotto di soffritto e croccante di pistacchio.
€ 28
La Pancia di maiale
Cotta a bassa temperatura, la pelle croccante, mela in osmosi, salsa alla liquirizia e limone.
€ 18
Dalla nostra Griglia
La bistecca alla Fiorentina Prezzo al KG.
Con Contorno in abbinamento
€ 65 kg
La Tomahawk di maiale locale
Con contorno in abbinamento
€ 25
Il filetto di manzo alla griglia
Con contorno in abbinamento
€ 25
Contorni
Patate arrosto alla vecchia maniera
€ 6
Verdure di stagione arrosto
€ 6
Insalatina fantasia
€ 6
Per i nostri piccoli ospiti
La pasta al ragù
€ 12
La pasta al pesto
€ 12
La pasta al pomodoro
€ 12
Le nostre dolcezze
Il Tiramisù
€ 7
Il Dolce peccato
il Parfait all'amaretto con riduzione di frutti rossi
€ 7
La Parfait de charlotte russe
€ 7
Tributo a Paracucchi
€ 7
I Classici cantuccini fatti in casa con Vin Santo
€ 6
Pane con lievito madre e focaccia di nostra produzione
Coperto € 3,00
La nostra cucina, per evitare qualsiasi disguido, invita i gentili clienti a comunicare al momento della prenotazione eventuali problematiche alimentari.
STAFF
Guidati dalla passione per i sapori autentici
della Toscana
Oro Restaurant ha rivisitato piatti tipici della regione, regalandovi un'esperienza gastronomica unica e indimenticabile.
ALESSANDRO CONSOLONI & LUCA ADÌ
Chef
Alla continua ricerca di produttori locali, improntano la loro cucina su sapori semplici e veri della tradizione Toscana. I loro piatti rimandano la memoria alla nostra infanzia, ai profumi del pranzo della Domenica, al crostino al ragù rubato alla nonna. La cucina è per loro cuore, passione e studio continuo.
Stefano Bracaloni
Maìtre & Sommelier
Nasce a pisa nel 1966, si diploma alla scuola alberghiera di Massa e fin da subito inizia la carriera professionale in vari hotel per poi entrare a far parte della catena NH Hotel maturando varie esperienze internazionali. Successivamente lascia l'hotellerie per rivolgersi alla ristorazione di alto livello come direttore di sala di diversi stellati.
CANTINA
Presentazione
Vino
La nostra carta dei vini è improntata per valorizzare le piccole realtà del nostro territorio con una tradizione vitivinicola storica senza tuttavia tralasciare altre realtà al di fuori della Toscana
La nostra lista dei vini è stata attentamente selezionata e studiata per offrire un'esperienza culinaria completa, in cui ogni vino è abbinato con cura ad ogni piatto del nostro menu. Il nostro sommelier lavora in sinergia con lo chef, garantendo che ogni cambiamento nel menu venga riflesso nella selezione dei vini, per offrire sempre l'abbinamento perfetto tra cibo e vino.
Che si tratti di un rosso corposo che esalta i sapori di una carne prelibata carne, o di un bianco fresco e fruttato che accompagna delicatamente un piatto di pesce, ogni bottiglia è stata scelta con attenzione per arricchire l'esperienza gastronomica dei nostri ospiti. Scoprite la diversità e l'eccellenza della nostra lista dei vini, e lasciatevi trasportare in un viaggio sensoriale unico.
PRENOTA UN TAVOLO
La nostra cucina, per evitare qualsiasi disguido, invita i gentili clienti ad indicare nel corpo del messaggio, eventuali problematiche alimentari.
