ANTIPASTI / STARTERS
-
Tartare di ricciola, olio agli agrumi, spuma di avocado e cialda di pane
26€
Amberjack tartare, citrus oil, avocado mousse and bread wafer
-
Baccalà mantecato all’olio EVO, crostone di polenta al nero e chips di carciofi
22€
Creamed cod with EVO oil, black polenta crust and artichoke chips
-
Sashimi di tonno, crema di zucca agrodolce, intingolo asiatico piccante e kataifi croccante
26€
Tuna sashimi, sweet and sour pumpkin cream, spicy Asian gravy and crunchy kataifi
-
Plateau royal “Oro”: 2 gamberi rossi di Mazzara del Vallo, 2 scampi 4/7, 2 ricci di mare, tagliatella di seppia
70€
Plateau royal "Oro": 2 red prawns from Mazzara del Vallo, 2 scampi 4/7, 2 sea urchins, cuttlefish noodle
-
Battuta di fassona al sentore di tartufo, frolla salata alle nocciole e burro montato all’acciuga del Mar Cantabrico
24€
Fassona tartare with a hint of truffle, savory shortcrust pastry with hazelnuts and anchovy whipped butter from the Cantabrian Sea
-
Culatello di Zibello, robiola e mostarda di Cremona
26€
Culatello di Zibello Ham, robiola and mustard from Cremona
-
Flan di zucchine, coulis di pomodoro alla menta e ricotta “Marzotica”
18€
Zucchini flan, tomato coulis with mint and "Marzotica" ricotta
-
Mozzarella di Bufala e pomodorini
16€
Buffalo mozzarella and cherry tomatoes
PRIMI - FIRST DISHES
-
Pacchero trafilato al bronzo, scorfano, asparagi e tarallo al peperoncino
28€
Bronze drawn pacchero pasta, scorpion fish, asparagus and chilli pepper tarallo
-
Gnocchetto di patata viola in guazzetto di mare e aglio orsino
26€
Purple potato gnocchi in a stew of sea and wild garlic
-
Scialatiello all’astice e broccolo bruciato
35€
Scialatiello Pasta with lobster and burnt broccoli
-
Raviolo del Plin, crema di Parmigiano allo zafferano, radicchio e fondo di carne
22€
Raviolo del Plin, Parmesan cream with saffron, radicchio and meat stock
-
Risotto ai funghi di campo, mirtilli e nocciole
22€
Risotto with wild mushrooms, blueberries and hazelnuts
-
Spaghettone alla chitarra cacio e pepe delicata, cipollotto fondente e tartufo nero
22€
Spaghettone alla chitarra Pasta with cheese and delicate pepper, dark onion and black truffle
SECONDI - MAIN DISHES
-
Trancio di branzino, verdure dell’orto e schiuma al basilico
28€
Sea bass steak, garden vegetables and basil foam
-
Cubo di salmone, crema di sedano rapa, cime di rapa e salsa all’arancia
26€
Salmon cube, celeriac cream, turnip greens and orange sauce
-
Polpo ai carboni, passatina di ceci al rosmarino e ciliegini infornati
22€
Octopus with charcoal, chickpea puree with rosemary and baked cherry tomatoes
-
Filetto di manzo irlandese, radicchio trevisano brasato al Merlot, castagne caramellate ed il suo fondo
32€
Irish beef fillet, radicchio from Treviso braised in Merlot Wine, caramelized chestnuts and its base
-
Ossobuco di vitello alla milanese con chips di riso allo zafferano e gremolada
26€
Milanese veal ossobuco with saffron rice chips and gremolada
LA GRIGLIA - THE GRILL
-
Tomahawk 120 € / Kg
-
Costata Sashi 70 € / Kg
Sashi ribs
-
Fiorentina Sashi 90 € /Kg
Fiorentina steak Sashi
Contorni
-
Verdure Grigliate
8€
Grilled vegetables
-
Spinaci
8€
Spinach
-
Patate arrosto
8€
Roasted potatoes
DESSERTS
-
Chiedi al cameriere
Chiedi al cameriere
